Pesto

Długo sie do pesto nie mogłam przekonać... w sumie dziwne bo lubię każdy ze składników ale jakoś razem mi nie pasowały. Odkryłam w czym leży problem! Zawsze próbowałam tego gotowego, kupionego... zawsze mi w nim czegoś brakowało. Aż tu przy okazji jednej z posiadóweczek kumpela (dzieki Asia!) przygotowała domowe i ... pycha! Raz zrobiła i kolejny i obiecałam sobie, że sama też spróbuje. Po zostawieniu męża na 3 tyg w domu tak sie skubany zajął ogródkiem, że po powrocie mialam tam dżungle! W tym jakiś tropikalny las z bazylii.. Coś trzeba było z nią zrobic bo przecież nie przejemy a szkoda żeby sie zmarnowało... tak oto do mojej lodówki trafiły dwa słoiki domowego pesto więc nie zdzwicie się gdy kolejne przepisy bedą zawierać właśnie ten składnik 😉

Pełnoziarniste pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

Nie wiem co mnie naszło, że postanowiłam się zabrać za pierogi. Po świątecznym lepieniu obiecalam sobie, że następne najszybciej za rok na kolejne świeta! A jednak... W takiej wersji u mnie w domu po raz pierwszy i już wiem, że nie ostatni. Farsz robi się szybko a co do klejenia... no to już kwestia wprawy :) Niemniej uważam, że warto :)

Pierogi podałam na dwa sposoby: z domywm sosem czosnkowym oraz ekspresowym sosem grzybowym *.

Surówka z młodej cukinii na dwa sposoby

Sezon na cukinie 💚 Młoda cukinia jest cudownie świeża, ma delikatny smak i jest po prostu fantastyczna! Przekonałam do niej nawet mojego męża - wiec mogę się poklepać po ramieniu 😄. Ostatnio towarzyszyła nam przy makaronie, ale dzis była dodatkiem do pierogów, świeżym i chrupiącym akcentem, który dopełnił całość dania. Polecam, bo obie są banalnie proste i  pyszne!

Makaron z pesto, kurczakiem i cukinią

Tym razem makaron z pesto z mięsem. A że sezon na cukinie u nas trwa to żal nie korzystać :)

Rolada szpinakowa z wedzonym łososiem

Rolada szpinakowa z łososiem to przykład przekąski, która odnajduje się przy każdej okazji. Często spotykana na weselach i bankietach ale również na stołach podczas zwykłych domowych posiadóweczek. I nie ma się czemu dziwić! Jej wykonanie zajmuje niewiele czasu i jest na prawdę proste a efekt zachwyca :)

Makaron z pesto i warzywami.

No i tak jak mówiłam tak się stało - pesto do wszystkiego ostatnio :)
Dzisiejszy obiad wersja wege... Makaron spaghetti + makaron cukiniowy + papryka + pesto i feta.
Jednym słowem - WYŚMIENITE letnie danie 💗

Pasta z wędzonego pstrąga

Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam ryby wędzone. Łososia ( na zimno na ciepło - pod każdą postacią), makrele... ale szczególny sentyment mam do wędzonego pstrąga. Najlepszy jest taki jeszcze ciepły, gdy wychodząc z kajaka po przepłynięciu Wdy (polecam - Bory Tucholskie 💗) mozna palcami zajadać świeżo uwędzonego . Niebo w gębie to za mało! I tak po ostanim wypadzie w Bory zakupiliśmy dwie sztuki. Jedna zniknęła od razu a jedną - na próbę - zamroziliśmy. Nigdy wcześniej to sie nie zdażyło bo za szybko znikał ale na następny dzień wylatywaliśmy na urlop i jakoś musiał przetrwać do powrotu. Po rozmrożeniu okazało się, że nadal pyszny ! Postanowiłam zrobić naszą ulubioną pastę kanapkową ( i podjeść trochę w międzyczasie...)