Fit burgery

Burger. No niby tylko kanapka a jednak ludzie oszaleli na jej punkcie! Wersji burgerów jest na prawdę wiele, od klasycznego amerykańskiego cheeseburgera przez śródziemnomorskiego z suszonymi pomidorami do góralskiego z oscypkiem. U mnie dziś opcja prawie klasyczna - lekko odchudzona i na pewno zdrowsza, spróbujcie!

Dip awokado / salsa awokado

Ani to dip... bo nie kremowy. Ani to salsa - bo nie ma w niej kolendry, ani mango czy ananasa. Ani nawet czerwonej cebuli. Więc jest to nazwijmy polska wariacja na temat salsy awokado 😜 A tak na prawdę brakowało mi czegoś do tarty i łososia. Moje awokado było idealnie dojrzałe i aż prosiło żeby je zjeść. Na balkonie zieleniny pod dostatkiem i tak oto powstał mój pyszny dodatek. Tak pyszny, że zanim  faktycznie został wykorzystany do obiadu podjadałam go z miseczki... shame on me. Ale mąż nie widział 😁

Tortilla pełnoziarnista

Już kiedyś podjęłam próbę zrobienia tortilli samodzielnie i ... no cóż. Była zjadliwa ale więcej już jej nie zrobiłam. Z tą tortillą sytuacja ma się zupełnie inaczej i myślę, że nie zamienię już własnej na kupną 😊 Tortilla wyszła dokładnie taka, jaka miała być. Nie za gruba, fajna w smaku - nie mdła, w sam raz! No i co najważniejsze ma tylko 5 składników, a nie całą tablice Mendelejewa.

Kurczak w sosie pieczarkowym

Jedno z ulubionych dań mojego męża. Kiedyś za każdym razem na pytanie "co chcesz na obiad" słyszałam w odpowiedzi, że kurczaka z pieczarkami... Był moment kiedy nie mogłam już o nich słuchać! Ale prawda jest taka, że jest to bardzo fajne danie. Robi się je szybko i jest lekkie a i ilość kalorii nie zabija 😉

Koktajl truskawkowo - borówkowy

Codzienna porcja koktajlu :) to praktycznie tradycja, że u mnie na drugie śniadanie są owoce + nabiał i najczęściej właśnie w postaci koktajlu. Nie żebym nie miała ochoty na twarożek z owocami ale niestety na obczyźnie nikt twarogu nie zna 😕 skandal. No ale trudno, może kiedyś kupię krowę i zrobię sama 😂 Tymczasem pozostaje mleko/ jogurt + owoce.

Gofry jaglane

Gofry 💓 Gofry 💓 Gofry 💓 Jak ich nie kochać? Kojarzą się z latem i plażą.. Lato bez gofra to jak lato bez słońca. Zawsze najbardziej lubiłam z owocami ale prawda jest taka, że zjadłabym pewnie ze wszystkim... U mnie gofry zazwyczaj wygrywały z lodami 😁 Chociaż w wyniku braku moich umiejętności w podejmowaniu decyzji na co mam największą ochotę w danym momencie zdarzyło mi się jeść gofry z lodami... i owocami... i polewa...jednocześnie 😁no co zrobić. Taka słabość 😜 Wczoraj wieczorem tak za mną chodziło słodkie, że wiedziałam iż dziś będzie śniadanie na słodko. Musiało być :) a że pilnować się trzeba a w domu tyle zdrowych rzeczy postanowiłam coś wymyślić i tak oto powstały te pyszne i bardzo sycące gofry ... może być lepiej?

Dietetyczna tarta na spodzie z kaszy jaglanej

Przypomniał mi się ten przepis dzisiaj gdy zastanawiałam się z czym podać łososia... Ostatni raz tartę jaglaną robiłam ze 2 lata temu i zastanawiam się, czemu tak dawno?! Jest to na prawdę fajny pomysł na obiad a przy tym dietetyczna alternatywa dla standardowego kruchego ciasta. Kasza jaglana wymaga trochę zabawy, ale ma kilka dużych plusów. Pomijając najważniejszy fakt jakim są właściwości prozdrowotne kaszy jaglanej (jest jedną z najzdrowszych kasz!) porcja takiej tarty jest o wiele bardziej sycąca niż tej z ciasta kruchego + po prostu nie może się nie udać. Jest zbyt prosta do zrobienia by było miejsce na zepsucie czegoś 😊

Placki bananowe a'la pancakes

Przepis stary, chyba wszystkim znany... a jeżeli jeszcze nie mieliście z nim do czynienia to koniecznie musicie go poznać. Większość przepisów na ten przysmak nie zawiera mąki i składa się jedynie ze zmiksowanych bananów i jajek - próbowałam i serio, są pycha! Ja jednak nauczona jeść na śniadanie węglowodany złożone zmieniłam przepis delikatnie pod siebie i dodałam odrobinę płatków owsianych ( obyć się bez nich nie mogę...) i wyszło takie cudo💓

Koktajl bananowo - truskawkowo - malinowy

Trochę czyszczenie lodówki, trochę smak lata 💓 Smaki, które lubią chyba wszyscy...
Każdy pamięta z dzieciństwa truskawki ze śmietaną i cukrem. Podczas sezonu truskawkowego jedliśmy to co dziennie. Ale nie tylko my! Moi rodzice również wyjadali z miski to czego jeszcze z bratem nie zdążyliśmy wciągnąć... Z czasem przestali się z nami cackać i porcje były dzielone po równo 😜 A gdyby tak zrobić odrobinę zdrowszą wersje tego przysmaku? Mleko zamiast śmietany, banan zamiast cukru a maliny? Bo akurat mi kilka zostało 😊

Makaron ze szpinakiem, kurczakiem i pieczarkami

Oj długo za mną ten makaron ze szpinakiem chodził. Strasznie długo... tak długo że jak tylko pojawił się na talerzach zniknął momentalnie! Danie wyjątkowo proste i szybkie. Niestety w moim małym sklepie za rogiem szpinak był tylko w postaci mrożonej - rozdrobnionej. Umówmy się... jeżeli macie dostęp do świeżych ( ewentualnie mrożonych) liści to zawsze z nich korzystajcie! Mieszkam w Niemczech dość krótko ale już wiem, że świeże warzywa nie dość, że kosztują fortune to nie zawsze są dostępne w markecie. Dużo łatwiej o mrożone mieszkanki, najlepiej w paczkach po milion kilo! No ale i z tym trzeba sobie jakoś radzić :)

Owsianka z truskawkami i bananem

Klasyk nad klasyki! Truskawki i banan 💓 Dwa idealnie pasujące do siebie owoce ... i jakie zdrowe! Po prostu nie da się obok tego duetu przejść obojętnie...

Naleśniki owsiane z mięsem mielonym

Nie będę oszukiwać - żadna to wykwintna potrawa. Ot została mi resztka farszu z zapiekanki ziemniaczanej. A że mam dziś wybitnie leniwy dzień to postanowiłam zrobić ekspresowe naleśniki i wrzucić do nich to, co zostało... w sam raz na przekąskę przed zajęciami.

Owsianka z malinami, kiwi i orzechami

Raczej dla tych, którzy nie koniecznie muszą mieć słodkie smaki. Połączenie malin i kiwi jest raczej kwaskowate, ale jakże przyjemnie i orzeźwiające. U mnie standardowo już owsianka z jogurtem - taką lubię najbardziej 😊

Ciasto bananowo - czekoladowe bez mąki

Ciasto a jednak ciasteczka 😍... To zależy tylko od tego, jak je pokroicie  Z racji walentynek z gotowego ciasta powycinałam serduszka foremką do pierniczków. Normalnie pewnie pokroiłabym ciasto w kosteczkę i patrzyła jak znika... ciasto robi się ekspresowo. Dosłownie 5 min 😉

Pasta kanapkowa z awokado i bazylią.

Chyba jestem mało pomysłowa. Kolejna pasta i kolejna z awokado... ale co poradzić, gdy ono takie pyszne i zdrowe ?! Po prostu nie umiem się bez niego obyć!

Gulasz warzywny z kurczakiem

Gulasz warzywny jest jednym z tych dań, które lądują na naszym stole mniej-więcej raz w tygodniu. Robi się go szybko, jest lekkostrawny, pełen smak i mąż go uwielbia ( chociaż z warzywami jest raczej na bakier, ale powoli to naprawiam 😉) więc zawsze robię na dwa dni i przede wszystkim jest daniem jednogarnkowym, czyli czeka nas po nim mało sprzątania 💓 Danie idealne!

Naleśniki jajeczno - owsiane z wędzonym łososiem

Kocham naleśniki! Na słodko, na słono, na ostro... zapiekane - mniam. Trochę z nimi eksperymentuje aby móc się nimi cieszyć bez wyrzutów sumienia 😊 Wczoraj w nocy wpadł mi do głowy taki pomysł i po prostu nie mogłam go nie przetestować z samego rana! Jako farsz dałam ulubionego przez nas wędzonego łososia, ale nada się tak na prawdę wszystko, na co akurat mamy ochotę 😋

Dietetyczne pulpeciki rybne w sosie jogurtowo-koperkowym

Smak który i mojej przyjaciółce i mężowi kojarzy się trochę ze szkolną stołówką, trochę z barem mlecznym 😜 Z tą stołówką to może i racja... faktycznie gdy byłyśmy małe i chodziłyśmy na obiady do szkolnej stołówki co jakiś czas dostawałyśmy dwie blade kulki w białym sosie- piękne czasy 😂. Trochę za nimi zatęskniłam... stąd dzisiejsze menu.

Owsianka z bananem, borówkami i orzechami

Kolejny dzień, kolejna owsianka! Zdecydowanie najszybsza opcja śniadaniowa. I jedna z najzdrowszych...  a już na pewno numer jeden dla osób będących na diecie. Owsianka jest zbożem, które ma najwięcej błonnika i najwięcej białka. Zjadając ją z produktami mlecznymi jak mleko czy jogurt dostarczamy organizmowi potrzebne aminokwasy a także witamin B6 poprawiająca pamięć i koncentracje oraz B1 która przeciwdziała zmęczeniu. Ma również właściwości upiększające! A to tylko kilka z wielu dobroczynnych właściwości owsianki. Nie bez powodu jest to jeden z najzdrowszych produktów spożywczych na świecie...

Owsianka jabłkowo - cynamonowa z rodzynkami

Owsianka. Idealna w swej prostocie. Każdy ją zna, nie każdy lubi... ale każdemu wyjdzie na zdrowie.
Można ja przygotować na wiele sposobów. Słodką, wytrawną... na wodzie, na mleku, z jogurtem, opcji jest wiele a dodać możemy do niej niemal wszystko. Płatki owsiane to kolejny składnik, który jest nieodłącznym elementem mojej kuchni... ale o tym innym razem. Dziś proponuje jeden z moich ulubionych pomysłów na owsiankę.

Dietetyczne pulpety drobiowo - marchewkowe w sosie pomidorowym

Pulpeciki w sosie pomidorowym... czy jest ktoś kto nie jadł tego w dzieciństwie? Delikatne, mięciutkie .... a teraz także w wersji dietetycznej i trochę zdrowszej - marchewkowej :) Mąż nie mógł się doczekać talerza, kiedy robiłam dla was zdjęcie :) Sprawdźcie koniecznie!

Musztardowa pasta z awokado i jajka

Awokado gości u mnie dość często... związane to jest zdecydowanie z tym, że nie znoszę suchego chleba. Takiego bez jakiegoś smarowidła. Staram się ograniczyć masło (chociaż nie ma nic złego w łyżeczce masła raz na jakiś czas...) więc jego role przejęły serki twarożkowe albo awokado właśnie. Najczęściej w formie kanapkowej pasty 💓. Uwielbiam je... Oto kolejna propozycja:

Sałatka z ryżem i tuńczykiem

Jedna z moich ulubionych... idealnie sprawdza się na imprezę, na kolację albo gdy nie mam już kompletnie pomysłu co przygotować do pracy. Składniki, które są potrzebne do jej zrobienia mam w domu zawsze, więc jest to moja opcja awaryjna ;)

Kotlety jajeczno - pieczarkowe

Rzadko się zdarza aby mój mąż przyszedł i poprosił aby na obiad było... i tu nazwa jakiegoś dania.
Zazwyczaj wcina to co jest i nie dyskutuje :) Mało tego nawet jak pytam na co miałby ochotę uznaje, że kuchnia to moje królestwo i się nie wtrąca.
Tym razem jednak naszło go na kotlety jajeczne. Nie przesadzę mówiąc, że jajka to chyba jeden z jego ulubionych produktów... poniżej moja propozycja dietetycznych kotlecików.

Budyń jaglano - bananowy z sosem z owoców leśnych

Właściwie to się zastanawiam czy
to jeszcze śniadanie... czy już deser?
Nadaje się i na jedno i na drugie. Słodki, owocowy... i bardzo sycący. Da nam dużo energii na start :)
Budyń jaglany nie jest niczym nowym, przepisów na niego są w internecie setki. Każdy znajdzie coś, co mu odpowiada. Oto moja propozycja...

Koktajl banan mango brzoskiwinia

Kolejny tropikalny :) Przyjaciółka poszła za ciosem i zechciała się tym z nami podzielić ! Zrobiła coś pysznego, słonecznego i takiego, że ślinka cieknie... Takie smoothie, to ja lubie !

Koktajl tropikalny

Od rana marzę o wakacjach... wspominam sobie cudowne chwile spędzone w słonecznej Hiszpanii i tęsknie za słońcem. Niestety, zima w pełni więc jak się nie ma co się lubi, to... każdy wie co dalej :)
Postanowiłam zatem zrobić sobie słoneczny, tropikalny koktajl na drugie śniadanie.
Byłby bardziej tropikalny gdybym dodała do niego mango ( i szczerze polecam!) ale zjadłam je w weekend bez żadnych wyrzutów sumienia...

Frytki z marchewki

Marchewka to dla mnie specyficzne warzywo.
Uwielbiam ugotowaną, upieczoną i tą z rosołu ale surowej nie cierpię i unikam jak ognia.
Mam tak od dziecka, to była jedna z niewielu rzeczy, które dostając w przedszkolu na drugie śniadanie chowałam do kieszeni a przy pierwszej możliwości wyrzucałam za płot.

Koktajl bananowo - borówkowy

Nie skłamię mówiąc, że koktajle to moja ulubiona forma drugiego śniadania. Na jogurcie, na mleku, na kefirze.... co kto lubi.
Są proste, smaczne, szybkie i można je przygotować w domu i zabrać ze sobą :)
nie wymagają talerza, ani sztućców - idealne zarówno dla zabieganego studenta jak i mamy nie mającej chwili dla siebie. Propozycja na dziś to koktajl bananowo - borówkowy

Szarlotka dietetyczna, zdrowa i pyszna!

Ok, rozumiem gdy ludzie mówią że dietetyczne /fit ciasto to nie ciasto.
I z przykrością muszę się z nimi zgodzić... mimo, że są smaczne i na pewno będąc na diecie nawet takie oszukane ciasto jest jak plasterek na zbite kolano, ale gdzieś z tyłu głowy pozostają marzenia o cukrze.
Tak było... aż nie zrobiłam tego cudeńka. I nawet mój mąż łasuch ( myślę, że w kwestii pochłaniania ciast i słodyczy jest bezkonkurencyjny - chociaż to ponoć ogólna przypadłość mężów) powiedział, że najlepsza jaką jadł !
Przyznaję, że wzięłam go pod włos z tym ciastem bo szarlotka to nas zdecydowany faworyt wśród prostych domowych wypieków ale efekt przeszedł mnie samą :)
Zapraszam was do spróbowania!

Pasta z awokado i fety - moja ulubiona

Nie mogłabym zacząć inaczej, jak od śniadania. Ale zanim się rozkręcę weź szklankę wody z cytryną i wypij. To najlepsze co możesz dla siebie zrobić rano :)

Nie od dziś wiadomo, że śniadanie to NAJWAŻNIEJSZY posiłek w ciągu dnia i na prawdę, bez względu na to jak bardzo jesteście zabiegani nie powinno się go omijać! Powinno się go zjeść w około godzinę od wstania. To on daje nam siłę i energię na cały dzień, podkręca metabolizm i co najważniejsze niweluje ryzyko ataku głodu koło południa kończącego się najczęściej przekąszeniem czegoś niezdrowego w pośpiechu...

Dzień dobry... i smacznego ;)

Na początek kilka słów o sobie...
Jestem osobą której największą miłością ( poza mężem oczywiście ;) ) są podróże i kulinaria.
Na tym blogu skupie się jednak na tej ostatniej dziedzinie.
Jeść lubiłam zawsze, od dziecka biegałam z kawałkiem czegokolwiek w ręce i wiecznie mieliłam buzią. Kiedy nie było mnie w pokoju lub na podwórku to na 99% można mnie było znaleźć w kuchni gdy szukałam czegoś do przekąszenia.
Niestety tak mi zostało;p co spowodowało w późniejszym czasie zaokrąglenie się tu, tam... i jeszcze w kilku miejscach. Przyszedł w końcu moment kiedy postanowiłam wziąć się za siebie i pewnie jak każdy zaczęłam głodówek i diet cud znalezionych w internecie. Po kolejnej nieudanej próbie zaczęłam się zastanawiać - DLACZEGO?! I tak zrobiłam pierwszy krok w kierunku mojej przygody ze zdrową kuchnią. Dużo się mówi o zdrowym żywieniu w tv i nie tylko (w tym wiele bzdur), dlatego zaczęłam czytać o właściwościach produktów, próbować, testować, smakować i kombinować. Wiele pomogła mi rozmowa z dietetykiem i jego pomoc w ułożeniu zbilansowanego jadłospisu.
Dziś, kilka lat po tym jak zmieniłam swoje podejście do gotowania myślę, że przyszła pora podzielić się z innymi przepisami, które do tej pory zebrałam.
Mam nadzieję, że blog przypadnie wam do gustu a moje przepisy i rady chociaż trochę zainspirują do eksperymentowania ze zdrową kuchnią.
Zachęcam również do komentowania ! Każda rada, uwaga i pomysł jest mile widziany ;)

A może i Ty masz przepis,pomysł lub pytanie którym chcesz się podzielić z innymi ?

Zapraszam!

O.J.

P.S.
Żeby nie było za kolorowo to dodam to na samym wstępie.
W mojej kuchni i lodówce króluje zdrowa żywność... ale to nie znaczy, że nie mogę zjeść czasami ogromnej pizzy z tłustym salami, prawda ? :)